أفضل الأطعمة والخضروات التى تحتوى على الحديد

الأغذية والخضروات بالترتيب التنازلى

10- العدس Lentils
9-  العسل الأسود Blackstrap Molasses
8- الفاصوليا البيضاء White Beans
7-  بذور اليقطين Pumpkin seeds
6- فول الصويا Soybeans
5- اللحوم Organ Meat 
4. المحار Oysters
3- حبوب القمح Cereal
2-  صفار البيض Egg Yolk
1- السبانخ Spinach
والان دعونا نتحدث عن كل غذاء على حده

10- العدس Lentils
جميع البقول والفول تأتي في فئة العدس. والمثير للدهشة أن  100 غراما من العدس الجاف تحتوي على 58 % من الحديد . بالإضافة إلى ذلك فإن البقوليات غنية بالألياف والبروتينات ، وفيتامين B1 .

9-  العسل الأسود Blackstrap Molasses
يتم انتاج العسل الأسود من غليان قصب السكر ، وهو غني جدا بالحديد والمعادن الهامة الأخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ومما لاشك فيه أن العسل الأسود خالي من  الدهون

8- الفاصوليا البيضاء White Beans
كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن أن تكفي 40٪ من حاجة الحديد اليومية. يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة او وضعها في السلطة .

7-  بذور اليقطين Pumpkin seeds

وهو أحد أهم الأنظمة الغذائية الشعبية في شرق آسيا، بذور اليقطين تحتوي على حوالي 15 ملغ من الحديد. تأكد من نقعها في المياه لحوالي 6-8 ساعات قبل الأستعمال .

6- فول الصويا Soybeans
فول الصويا المخمر هو غني بالحديد، كوب من فول الصويا  يحتوي على حوالي 50٪ من الحديد . بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، المغنيسيوم، والكالسيوم.

5- اللحوم Organ Meat 
تشمل هذه اللحوم بالأخص الكبد والقلب، وجميع انواع اللحوم المختلفة من أسماك ودواجن وبقري ، فهي غنية بفيتامين (أ)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.

4. المحار Oysters
المحار المدخن هو  مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد. المحار أيضا جيد للأشخاص الذين يتبعون نظام التخسيس لفقدان الوزن .

3- حبوب القمح Cereal
حبوب الإفطار خاصة تكون غنية بالحديد. تمدك الحبوب بإحتياجك من الحديد خلال اليوم ، كما أنها  مفيدة لعملية التنفس ونقل الأكسجين في الجسم .

2-  صفار البيض Egg Yolk
صفار البيض، هو مصدر كبير للحديد. صفار بيضة واحدة كبيرة  تحتوى على مايقارب من  6 ملغ من الحديد . البيض أيضا مصدرا كبير للبروتين.

1- السبانخ Spinach
أعلى وأغنى مصدر للحديد هو السبانخ.
وهى أيضا جيدة لبناء العضلات .